Filet mignon en croute ( mon premier menu )

FILET MIGNON EN CROUTE

Préparation: 15min
Cuisson 1h

Ingrédients pour 4 personnes:

1 filet mignon
1 pate brissé
30g d beurre
6 tranches de lard
3 cuil. a soupe de moutarde
80g de gruyere rapé
3 champignons de Paris
sauce bordelaise congelé ou fait maison
2 jaunes d'eoufs
sel, poivre




1) faites revenir la moitié du beurre dans une sauteuse.
Ajoutez le filet mignon. Laissez -le cuire 20 minen le retournant régulièrement.


2) Lavez et émincez les champignons.
Faites les suer Quelques minutes dans une poele avec le reste du beurre.
Préchauffez le four a 210 degres( th.7)

3)Salez zt poivrez la viande, badigeonnez-la de moutarde et enroulez-la de tranche de lard.
Déroulez lapate brisée sur son paier sulfurisé.
Faites décongeler la sauce au micro-ondes

4)Déposer la viande sur la pate , recouvrez-la de champignons débarrassés de leur jus de cuisson,parsemez de gruyère rapé,redonnez un tour de moulin a poivre.

5) Refermer la pâte en la rabattant sur le filet, soudez bien les bords avec de l'eau froide.
Dorez au jaune d'oeuf a l'ide d'un pinceau, enfounez 30 minutes.
Servez la sauce à part.


Acompagnement : Servez avec des pomme de terre sautées pour un repas plus consequent, ( moi je les fait avec une salade verte)!!!


Bon apetit, a tous

hummm ça doit etre trop bon

mmmh ca a l'air bien bon

et si tu as des recettes pour debutant pense a moi mdr car moi et la cuisine c'est pas ca qui est ca

Oui il y aura des recettes facile je suis aussi débutante lol

hummmmmmmmm sa donne enviee

merci c est trop bon , pour ma 1ere recette je suis assez fière lol

super rien a dire et en plus le filet mignon et une viande tres tendre